947 boul. Curé-Labelle à Blainville
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William J. Walter Blainville
William Walter
Saucisserie
Bière de microbrasseries
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NOS SAUCISSES

Nos saucisses sans gluten comme les grands classiques dont l'Italienne, la Toulouse et la Merguez, William J. Walter Saucissier fait preuve d’originalité en créant des saveurs uniques qui font saliver de plaisir les amateurs de saucisses. Une explosion de saveurs émerge lorsque l'on déguste une William Suisse, Truffe et Porto, Fromage de Chèvre et Mangue ou encore Canard à l'orange et Bison choco/porto. Un voyage gourmet s’offre à vous.

Les choix peuvent varier d'une succursale à l'autre.

POIVREPIMENT

LISTE DES SAUCISSES
INTENSITÉ
LAIT
PORC
AIL
5 poivres
Saucisse au porc rehaussée d’un mélange d'ail et de cinq poivres: noir, vert, blanc, rose et rouge.
Acapulco
Saucisse de porc, veau et bœuf, piments chilis et ail.
Agneau
Saucisse d'agneau relevée d’un soupçon d’ail.
Agneau et menthe
Saucisse d'agneau aromatisée de menthe et d’ail.
Autrichienne
Saucisse de porc, veau et bœuf, avec du cheddar jaune et morceaux d’asperges.
Bière (Glutenberg rousse)
Saucisse de porc relevée de bière rousse sans gluten de BSG et d'épices.
Bison
Saucisse de bison avec porc, poivre et ail.
Bison, chocolat noir et porto
Saucisse de Bison et porc, avec du chocolat noir 70% et du Porto.
Brocoli et cheddar
Saucisse de porc farcie de fleurons de brocoli et de morceaux de cheddar doux.
Café Gruyère
Saucisse de porc avec du fromage gruyère qui une fois grillé rappelle la raclette, avec un léger parfum de café.
Campagnarde
Saucisse de porc, veau et bœuf, très poivrée et un peu d’ail.
Canard à l'orange
Que du canard avec un zeste d'orange inspiré de la recette classique.
Canard aux herbes de Provence
Fait uniquement de canard de première qualité et du classique mélange d’herbes provençales : Sarriette, origan, thym et romarin et un peu d’ail.
Cari
Saucisse de porc me´langée de cari doux maison, soupçon d’ail.
Cari et champignons
Saucisse de porc avec une bonne dose de cari, le tout truffe´ des beaux champignons de Paris.
Champignons sauvages
Saucisse de porc avec champignons sauvages
Cheddar et bacon
Saucisse de porc, veau et bœuf, savoureux cheddar doux et bacon fumé.
Chevreuil au vin rouge
Saucisse de chevreuil et 20 % de porc relevée au vin rouge.
Chipolata
Saucisse de porc dans un boyau d'agneau garnie d'oignon de ciboulette, de thym, de sauge et de muscade.
Chorizo
Saucisse de porc garnie d’ail, d’une pincée d’origan et d’un heureux mélange de paprika espagnol et de cayenne.
Chou-fleur, cheddar fort et bacon
Saucisse de porc accompagnée de chou-fleur, de cheddar fort, de bacon croustillant et d’ail.
Citron et poivre
Saucisse de porc parfumée de zestes de citron et relevée de poivre noir et d'ail.
Déjeuner
Saucisse de porc et boeuf dans un boyau d'agneau d'après une recette à l’ancienne, épicée avec de la sauge. Vendue en grappe de six petites saucisses.
Dinde et canneberges
Saucisse de dinde aromatisée de canneberges séchées.
Dinde, poires et brie
Saucisse à la dinde et heureux mélange de brie québécois et de morceaux de poires.
Épices à steak Montréal
Une saucisse de boeuf fumée à l'érable avec un mélange d'épices typiquement montréalaise.
Épinards
Saucisse de porc regorgeant d'e´pinards frais et poivre.
Érable et bacon
Saucisse de porc, veau et bœuf, sirop d’érable avec des morceaux de bacon.
Feta, tomates séchées et olives noires
Saucisse de porc avec des morceaux de feta grec, d’olives noires, de tomates séchées et d’ail.
Figues et romarin
Saucisse de porc avec de gros morceaux de figues enveloppée du goût de romarin.
Fines herbes
Saucisse de porc combinée de fines herbes : sarriette, origan, thym et romarin.
Fromage bleu
Saucisse de porc farcie de fromage bleu sans-gluten et d’ail.
Fromage de chèvre et mangues
Saucisse de porc garnie de fromage de chèvre et de quartiers de mangues.
Fromage mozzarella et champignons
Saucisse de porc accompagnée de mozzarella et de champignons.
Inferno
Saucisse de porc mélangée avec une sauce cajun importée très piquante.
Italienne douce
Saucisse de porc assaisonnée de graines d’anis et de fenouil.
Italienne forte
Saucisse de porc pimentée de Cayenne et de fenouil.
Italienne semi-forte
Saucisse de porc légèrement poivrée à l’italienne.
Jalapeño et cheddar
Saucisse de porc, veau et bœuf, avec un mélange explosif de Jalapeños, fromage et ail.
Jardinière (légumes)
Saucisse de porc enrichie de légumes frais : carottes, céleri, poivrons verts, poivrons rouges, oignons et d’ail.
Knackwurst
Saucisse de porc, bœuf et veau, fabrique´e a` la fac¸on germanique. Certains l'appellent «Cervela».
Lapin et noisettes
Saucisse de lapin et porc mélangée avec de gros morceaux de noisettes.
Lime et coriandre
Saucisse de porc avec de la coriandre et de la lime rafraîchissante.
Louisiane
Saucisse de porc avec un mélange d’épices cajuns, de piments broyés et d’ail.
Merguez
Saucisse 100% agneau (viande et boyau), relevée d’un mélange de harissa maison et d’ail.
Mexicaine
Saucisse de porc avec une explosion de piments jalepe?os et des grains maïs qui éclatent en bouche.
Miel et ail
Saucisse de porc, pur miel et ail.
Moutarde
Saucisse de porc, assaisonnée de moutarde au curcuma et graines de moutarde.
Oktoberfest
Saucisse bavaroise de veau et porc, oignons, poivre et persil frais. Cette saucisse traditionnelle très douce prend son goût en étant rôtie et mangeant avec une bonne moutarde.
Orange et gingembre
Saucisse de porc, parée de zeste d’orange, de jus d’orange et de gingembre.
Pesto et Bocconchini
Saucisse de veau assaisonné d'un pesto au basilic et de morceaux de fromage bocconchini qui fondent dans la bouche.
Poivrons rôtis et fromage asiago
Des poivrons rôtis rouges et oranges mariés avec du fromage italien asiago.
Polonaise (à l'ail)
Saucisse de porc combinée d'ail et de poivre.
Pommes cannelle et canneberges
Saucisse de porc et un mélange de pommes et canneberges avec un soupçon de cannelle.
Pommes et bacon
Saucisse de porc, garnie de ge´ne´reux morceaux de pommes et brisures de bacon.
Poulet à l'estragon
Saucisse de poulet, estragon, ail, saupoudrée de sel et de poivre.
Poulet cajun
Saucisse de poulet assaisonnée d'un mélange traditionnel cajun, d'ail et de piment fort.
Rhum et abricots séchés
Saucisse de porc avec des morceaux d'abricots marinés et gonflés au rhum.
Sanglier, bleuets et cidre de glace
Saucisse de sanglier et porc, bleuets rehaussée d'une touche de cidre de glace.
Schueblig
Saucisse de porc, veau et bœuf, ail et poivre légèrement fumée et très juteuse.
Sirop d'érable et pacanes
Saucisse de porc apprêtée au sirop d’érable du Québec et des pacanes croquantes.
Smoked Meat
Saucisse à la viande à smoked meat de Montréal.
Tomates et basilic
Saucisse de porc agrémentée de tomates et de basilic.
Toulouse
Notre version de la spécialité du midi de la France, une combinaison de porc, persil et muscade.
Toulouse européenne
Un mélange exquis d'herbes de Provence et de viande grossièrement hachée.
Veau
Saucisse de veau rehaussée d’ail et d’épices douces.
Veau, truffes et porto
Saucisse de veau mélangé de vrais morceaux de truffes, d’ail et de porto.
Viennoise épicée
Saucisse de porc, veau et bœuf, aromatisée au poivre de Cayenne, paprika et ail.
Vin blanc et échalotes
Saucisse de porc, échalotes finement tranchées, relevée de vin blanc et d’ail.
Walter fumé à froid
Pour les amateurs de produits de charcuterie fumés. Inspiré d'une saucisse française connue sous le nom de Mont-Béliard, la walter fumée tient sa particularité au fait qu'elle est fumée à froid au bois d'érable pour une période de 16 heures pour un goût fumé très prononcé.
Weißwurst
Spécialité bavaroise de veau et porc mélangés pour un goût en douceur. Également surnommée le Boudin blanc. Cette saucisse traditionnelle très douce prend son goût en étant rôtie et en étant servie avec une bonne moutarde.
Whiskey, bacon et fromage monterey jack
On la surnomme la "jack". Saucisse de porc amalgamée de Whiskey, morceaux de bacon fumé et fromage monterey jack.
Wienerwurst (Viennoise)
Spécialité autrichienne de porc et bœuf et légèrement fumée. Aussi appelée saucisse de francfort ou viennoise. Ce qu'une saucisse hot-dog ressemble quand c'est fait avec des ingrédients de qualité.
William douce
Saucisse de porc et bœuf de type hongroise assaisonnée de poivre concassé et d’ail. Également appelée debreciner douce.
William forte
Porc et bœuf épicés d’ail, de Cayenne et paprika. Une saucisse d'inspiration hongroise, également connue sous le nom de pepperette ou debreciner.
William semi-forte
Saucisse de porc de type hongrois épicée de poivre d’ail, de Cayenne et paprika. Également appelée debreciner forte.
William Suisse
L'original que personne arrive à imiter. Porc, veau et bœuf, farcie de vrai fromage suisse et un soupçon ail.
 
 
 
 
William J. Walter Blainville
Saucisserie à Blainville • Bières de microbrasseries
947 boul. Curé-Labelle, Blainville (Qc)

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